漂燙機由動力傳動部分、輸送螺旋、出料轉斗、篩網、內外筒體、蒸汽管、機架等部分組成， 除動力及軸承等一些標準件外，其余為不銹鋼304材料。主要用于果實、根莖類蔬菜及胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、水果片等易碎產品的漂燙殺青，是速凍、脫水、凍干等預處理加工*的漂燙設備。工作時，物料由進料口加入，進入螺旋預煮機中，蒸汽通過管路進入內筒，將內筒的水加熱，同時也將物料加熱。物料在螺旋推進器的作用下，邊加熱邊前進，達到工藝要求的溫度及時間后，物料由出料口排出。

　　漂燙機的運用有3大優勢：

　　漂燙機集熱燙、冷卻于一體，配*的過熱蒸汽發生爐，不需鍋爐設備。無壓操作，安全可靠。該機具有快速殺青，抑酶護色及時脫水冷卻，一次完成之特點，使果蔬保持原有的自然色澤。

　　漂燙機的運用有效制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬*的鮮活色澤，散發蔬菜的青臭氣并保留香味，增進細胞的柔軟性，利于水份蒸發，為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎。

　　漂燙機能大幅度提高產品質量，降低生產過程中發生的各項成本，使您的產品更具市場競爭力。該機加熱方式可以采用電加熱、燃煤加熱、蒸汽加熱等等多種加熱方式。