即食榨菜湯真空凍干機的全稱是真空冷凍干燥技術。它是一種現代高科技干燥技術。它是真空技術、制冷技術和干燥技術的結合。它也是一門跨學科的交叉科學，涉及熱、質量和流體傳遞。具有機械、自動控制、食品營養、生物工程、材料科學等專業知識。由于產品對真空冷凍干燥的需要，冷凍干燥機在各個生產領域得到迅速而廣泛的應用。

即食榨菜湯真空凍干機采用先進的控制系統，能夠自動控制整個凍干過程，保證了產品的質量和穩定性。水果凍干機則主要用于水果的凍干加工，可以將新鮮的水果在低溫下進行冷凍成固態，然后通過真空狀態下將固態的冰不經融化直接升華成氣態方式去除水分，達到水果凍干目的。水果凍干機的特點是加工過程中不需要添加任何化學物質，能夠保留水果的營養成分，顏色、形成和口感。